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Carte & Menus Vente à emporter

Carte & Menus

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Menu à l’aveugle

Laissez-vous guider, soyez juste à l’écoute de vos sens, le chef Damien FRANCO et son équipe vous offriront une balade culinaire aux grés des saisons, faisant la part belle aux producteurs locaux, pour découvrir une cuisine d’auteur et d’humeur, instinctive et créative et respectueuse de l’environnement

Menu Découverte

En 3 temps

40,00€

Menu Dégustation

En 4 temps

45,00€

Menu Signature

En 5 -temps

55,00€

Menu Bistrot

Uniquement du mardi au vendredi midi

26,00€

Prix net service compris

Vente à emporter

room_service

Menu 25€

Entrée + plat + dessert 25€

Entrée :OEUF BIO Mollet et frit, châtaigne fumée, mousseux d'oignons, copeaux de parmesan, noisettes
Plat :CABILLAUD SKREI Infusé au gras de jambon ibérique, lissé de panais, échalotes confites, jambon ibérique
Dessert AMANDES Biscuit pain de Gênes puncher aux agrumes, ganache montée amande, praliné au pignon de pins, agrumes d'Asie, mousse miel

25,00€

Menu 35€

Entrée + entrée + plat + dessert 35€

Entrée :OEUF BIO Mollet et frit, châtaigne fumée, mousseux d'oignons, copeaux de parmesan, noisettes
LOTTE Pochée au bouillon d'écorce de clémentines et curry, crème de poireaux à la verveine, clémentines rôties, hollandaise aux zeste de clémentines
Plat :CABILLAUD SKREI Infusé au gras de jambon ibérique, lissé de panais, échalotes confites, jambon ibérique
Dessert AMANDES Biscuit pain de Gênes puncher aux agrumes, ganache montée amande, praliné au pignon de pins, agrumes d'Asie, mousse miel

35,00€

Χάρτης και Επικοινωνία

77 Avenue Henri Barbusse 59990 Saultain
06 20 96 34 91

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